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El calor aprieta, las calles se vacían… pero Madrid en verano sigue teniendo un encanto único. Lejos de ser una ciudad para evitar en los meses cálidos, la capital ofrece mil y un planes para quienes se quedan, para quienes la visitan por primera vez o para los que la redescubren con otros ojos. En … Leer más
El chambarete de res es uno de esos cortes de carnes mexicanas que, aunque no siempre reciben la atención que merecen, ofrecen un sabor y una textura incomparables cuando se cocinan adecuadamente. Ideal para guisos y caldos, este corte se ha ganado un lugar especial en muchas cocinas tanto mexicanas como de otros países. En … Leer más
Cuando hablamos de la cocina tradicional de México, uno de los ingredientes estrella es, sin duda, la carne. Desde los tacos al pastor hasta un suculento mole con pollo o una barbacoa de borrego, la carne en la gastronomía mexicana juega un papel fundamental. Y es que conocer los tipos de cortes adecuados para las … Leer más
Si alguna vez has probado frutas picantes o botanas con un sabor ácido, salado y ligeramente picante, es muy probable que hayas probado el tajín. Esta popular mezcla de condimentos ha traspasado fronteras y hoy en día se encuentra en cocinas y carritos de snacks por todo el mundo. Pero, ¿qué es el tajín exactamente? … Leer más
El tomate es uno de los ingredientes más versátiles y utilizados en la gastronomía mundial. Desde ensaladas frescas hasta salsas, sopas y guisos, este fruto rojo tiene un lugar imprescindible en nuestras cocinas. Sin embargo, no todos los tomates son iguales. Existen muchos tipos de tomates, cada uno con diferentes características de sabor, textura, color … Leer más
La salsa de queso cheddar es un acompañamiento imprescindible en la cocina mexicana. Perfecta para servir con nachos, tacos, burritos y hasta enchiladas, esta salsa cremosa y llena de sabor eleva cualquier plato al siguiente nivel. Si buscas una salsa de queso auténtica para tomarla como en un restaurante, aquí te enseñamos cómo hacer salsa … Leer más
Los nachos son uno de los aperitivos más populares de la gastronomía mexicana, pero lo que realmente los hace irresistibles son las salsas que los acompañan. Las salsas para nachos aportan sabor, textura y/o un toque picante que los convierte en una delicia. Existen muchas variedades de salsas para nachos, desde las más suaves y … Leer más
La tinga poblana es uno de los platos más representativos de la gastronomía mexicana. Su inconfundible sabor ahumado y ligeramente picante, combinado con la suavidad del pollo deshebrado, la convierte en una receta versátil que se disfruta en tostadas, tacos o incluso con arroz. En este artículo, veremos la historia de la tinga poblana, su … Leer más
Los frijoles han sido un alimento básico en diversas culturas alrededor del mundo debido a su alto valor nutricional y versatilidad en la cocina, por lo que existen una gran variedad de recetas con frijoles. Son ricos en proteínas, fibra y minerales esenciales, convirtiéndolos en una excelente opción para dietas equilibradas. Además, existen muchas variedades … Leer más
El chile jalapeño es uno de los ingredientes más emblemáticos de la cocina mexicana. Su versatilidad y sabor picante lo han convertido en un favorito no solo en México, sino también en muchas partes del mundo. Pero ¿qué es un chile jalapeño y cuál es su origen? ¿Qué es un jalapeño o chile jalapeño? El … Leer más