La michelada es una bebida muy popular en México, especialmente durante los días calurosos o como acompañamiento para disfrutar de un buen plato mexicano.
Se trata de una combinación refrescante y sabrosa que combina cerveza con distintos ingredientes, creando una experiencia única para el paladar, por lo que seguro que alguna vez te has preguntado cómo hacer una michelada mexicana tradicional.
La receta básica de la michelada incluye cerveza, jugo de limón, salsa inglesa (como la salsa Worcestershire), salsa picante (como la salsa Tabasco) y sal en el borde del vaso.
Sin embargo, existen muchas variaciones y cada región o incluso cada persona puede tener su propia forma de prepararla.
Algunas variaciones populares de la michelada llevan jugo de tomate o clamato (jugo de almeja) para darle un sabor más sabroso y picante.
También se le puede agregar jugo de naranja, salsa de soja, jugo de maggi, chamoy (salsa dulce y picante), tamarindo, pepino, chile en polvo o incluso cervezas de sabores como la cerveza preparada con clamato.
Origen
El origen exacto de la michelada en México no está completamente claro, ya que existen varias teorías sobre su creación. Sin embargo, hay algunas historias y leyendas populares que se atribuyen al origen de esta refrescante bebida.
Una de las teorías más conocidas dice que la michelada fue creada en el restaurante “La Playita” ubicado en San Luis Potosí, México, a mediados del siglo XX.
Según la historia, un cliente llamado Michel Ésper, quien era amante de la cerveza, pidió al camarero que mezclara algunos ingredientes en su cerveza para darle un sabor diferente.
La mezcla fue tan popular que los demás clientes comenzaron a pedirla como “la cerveza de Michel”, y con el tiempo se acortó a “michelada”.
Otra teoría sugiere que la michelada se originó en el estado de Sinaloa, en la costa oeste de México. Según esta versión, los pescadores solían preparar una mezcla de cerveza, limón, sal y salsa picante para disfrutar mientras trabajaban bajo el sol.
Independientemente de su origen exacto, la michelada se ha convertido en una bebida emblemática y tradicional en México. A lo largo de los años, ha evolucionado y se han creado numerosas variaciones y recetas personalizadas en todo el país.
¿Cómo preparar una michelada mexicana tradicional? Ingredientes y receta
Ingredientes
- 1 cerveza clara y ligera (lager o pilsner)
- Jugo de 1 limón
- 2-3 gotas de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
- 2-3 gotas de salsa picante (como salsa Tabasco)
- Sal para el borde del vaso
- Hielo
- Rodajas de limón para decorar (opcional)
Preparación
- Moja el borde del vaso con jugo de limón y luego pásalo por sal para que se adhiera al borde del vaso.
- Agrega hielo al vaso.
- Exprime el jugo de limón fresco en el vaso. Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia de acidez.
- Añade la salsa inglesa y la salsa picante al gusto. Comienza con 2-3 gotas de cada una y ajusta la cantidad según tu nivel de picante y sabor deseado.
- Llena el vaso con la cerveza fría. Viértela suavemente para evitar que se forme demasiada espuma.
- Remueve suavemente la michelada para mezclar todos los ingredientes.
- Opcionalmente, decora el vaso con una rodaja de limón en el borde o dentro de la bebida.
¡Y ahí tienes tu michelada lista para disfrutar en buena compañía!
Recuerda que esta es una receta básica, y puedes experimentar y agregar otros ingredientes como jugo de tomate, clamato (jugo de almeja), jugo de naranja, chile en polvo, pepino, chamoy, entre otros, para crear tu propia versión personalizada de la michelada.
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