Como restaurante de tacos en Madrid te recordamos que el carnaval en México tiene claras señas de identidad: desfiles, danzas, música y color. Muchas ciudades y pueblos del país celebran, algunos de manera muy particular, esta fiesta. Las calles se inundan de gente con disfraces y máscaras Desde modelos más comunes y comerciales hasta otros de mayor carga místico-religiosa. Vamos a ver algo más sobre el carnaval en México.

Normalmente la organización del carnaval recae en la figura del “mayordomo”. Este solicita apoyo a los habitantes de su barrio para la celebración. Pueden aportar disfraces, carros alegóricos, etc. Por lo general, el carnaval arranca con la quema del mal humor, representado por un personaje poco querido por la comunidad. Se trata de convertir en cenizas el mal humor y las preocupaciones. Se desfila en las calles, con disfraces tradicionales según la región del país y con carros alegóricos con la reina y rey del carnaval.

La fecha del carnaval no es fija, se fija en función de otras citas religiosas como la Semana Santa y el Miércoles de Ceniza. Es una cita ineludible en México cada año. Lo es en distintos estados del país como Campeche, Mérida, Hidalgo, Mazatlán o Veracruz. Vamos a ver alguno de los rasgos distintivos de cada uno:

Veracruz

Este es el carnaval más importante de México y uno de los más reconocidos del mundo. Se celebra tradicionalmente desde 1866 en Puerto Jarocho. Se le considera el carnaval más alegre del mundo.

Tlaxcala

Aquí vemos danzas de raíces autóctonas de las culturas tolteca y mexica, representación de elementos religiosos prehispánicos en los huehues, los catrines y demás personajes. Los que decoran las paredes de nuestra taquería de Madrid en estas fechas.

Campeche

En Las Taquerías te recordamos que este es uno de los carnavales más antiguos del país. Se ven tradiciones únicas como el baile de la cabeza de cochino, la mojadera y la pintadera. Hoy día la pintadera se ha convertido en una carrera muy colorida.

Mazatlán

La tradición mazatleca se remonta a principios del siglo XIX y se ha mantenido constante en el puerto de Sinaloa. La música de banda y los combates navales son los protagonistas.

Mérida

La llamada Ciudad Blanca acoge espectaculares desfiles con el baile como protagonista. Destacan además los elementos representativos de la cultura maya.

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