Las botanas mexicanas son mucho más que simples aperitivos. En la cultura gastronómica de México, las botanas ocupan un lugar privilegiado: son protagonistas en reuniones familiares, celebraciones, partidos de fútbol y cualquier momento que invite a compartir. 

Pero, ¿qué es una botana? ¿Y cuáles son los tipos de botanas más populares y deliciosos que puedes probar? En este artículo te lo contamos todo.

Una botana mexicana es un tipo de comida ligera que se sirve antes del plato principal o para acompañar bebidas, como una cerveza o un tequila. 

Su función es abrir el apetito, fomentar la convivencia y ofrecer sabores intensos en porciones pequeñas. Las botanas no son solo deliciosas, sino también un reflejo de la diversidad culinaria de México.

Estas delicias pueden ir desde lo más simple —como unos cacahuates con chile— hasta lo más elaborado, como unas tostadas de ceviche o chicharrones preparados. En cualquier caso, están pensadas para disfrutarse en compañía.

Tipos de botanas mexicanas

La variedad de botanas mexicanas es tan extensa como el propio país. Aquí te presentamos los principales tipos, organizados por su preparación o ingredientes base:

Botanas tradicionales

1. Totopos con guacamole o salsas

Los totopos son triángulos de maíz fritos, parecidos a los nachos, que se sirven con guacamole, pico de gallo o alguna salsa picosita. Son una de las botanas de comida mexicana más clásicas y queridas.

2. Esquites

Los esquites son granos de elote cocidos con epazote, chile y limón, servidos en vaso y cubiertos con mayonesa, queso rallado y salsa picante. Son una botana mexicana callejera muy popular en todo el país.

3. Cacahuates enchilados

Los cacahuates (maní) con chile y ajo son una de las botanas mexicanas más comunes para acompañar una cerveza bien fría. Fáciles de preparar y de conservar.

Botanas con mariscos

1. Tostadas de ceviche

Hechas con pescado, camarón o pulpo marinado en limón, las tostadas de ceviche son frescas, ácidas y picosas. Perfectas para climas cálidos y para los amantes de los sabores del mar.

2. Cocteles de camarón

Servidos en copa con salsa de tomate, cebolla, cilantro y aguacate, los cocteles de camarón son otra de las botanas de comida que no puede faltar en cualquier reunión con mariscos.

Botanas fritas y crujientes

1. Chicharrones preparados

Los chicharrones de harina, inflados y crujientes, se preparan con salsa Valentina, limón, crema y a veces cueritos. Son una explosión de sabores y texturas.

2. Papitas y frituras con salsa

Botanas como las papas fritas, churritos o “sabritones” se venden en bolsitas y se preparan al momento con salsas, chamoy, limón y chile en polvo.

Botanas calientes

1. Quesadillas

Pequeñas tortillas dobladas rellenas de queso o guisos como flor de calabaza, huitlacoche o chicharrón prensado. Se fríen o se cocinan al comal y son muy comunes como botana mexicana casera.

2. Tacos dorados

Hechos con tortillas enrolladas y rellenas de pollo o papa, se fríen hasta quedar crujientes y se sirven con crema, queso y salsa.

Botanas dulces (sí, también hay)

Aunque la mayoría de las botanas mexicanas son saladas, también existen opciones dulces como las palanquetas (barritas de cacahuate y miel), los tamarindos enchilados o las frutas con chile y chamoy.

¿Cuándo y cómo disfrutar una buena botana?

Las botanas son versátiles y se adaptan a muchas ocasiones:

• Reuniones familiares: Sirve varias botanas mexicanas para picar mientras se cocina el plato principal.
• Fiestas patrias o eventos deportivos: Prepara una mesa completa con tipos de botanas variadas para sorprender a tus invitados.
• Tardes de películas o picnic: Una combinación de botanas fritas, dulces y tradicionales es ideal para disfrutar al aire libre o en casa.

También puedes encontrar muchas de estas botanas comida ya preparadas en tiendas mexicanas o incluso hacer versiones caseras más saludables con ingredientes frescos.

Las botanas mexicanas son una parte esencial de la gastronomía del país. No importa si prefieres las versiones más sencillas o las más elaboradas: hay una botana mexicana para cada gusto y ocasión. 

Ahora que sabes qué es una botana y conoces los tipos de botanas más deliciosos, ¿cuál vas a probar primero?

Ya sea en una reunión con amigos, una celebración familiar o simplemente para darte un gusto entre comidas, las botanas siempre serán una deliciosa forma de compartir y disfrutar lo mejor de México.Ven a probarlas a La Taqueria de Birra, donde las botanas se preparan con auténtico sabor mexicano y se disfrutan mejor entre amigos. ¡Encuéntranos en nuestros locales en C/ Don Pedro, 11 o en Plaza de las Comendadoras, 2!