Las ensaladas mexicanas son una excelente opción para el verano, ya que son frescas, llenas de sabor y muy nutritivas. Aquí te mostramos algunas recetas de ensaladas mexicanas perfectas para disfrutar en los días más calurosos.

7 Ensaladas Mexicanas para el verano

Ensalada de Nopales

La ensalada de nopales es un plato tradicional mexicano que destaca por su sencillez y delicioso sabor. Los nopales son las pencas del nopal (Opuntia), un cactus muy común en México y otros países de América Latina. 

La ensalada de nopales suele ser fresca, vibrante y está llena de sabor. Aquí tienes una descripción más detallada:

Ingredientes típicos:

• Nopales: Pueden ser frescos o en conserva. Los nopales frescos se limpian y se cortan en tiras o en cubos, mientras que los nopales en conserva solo necesitan ser escurridos y enjuagados.
• Jitomate: Se añade para dar color y sabor. Se corta en cubos o rodajas.
• Cebolla: Preferiblemente cebolla morada, cortada en rodajas finas o en trozos pequeños.
• Cilantro: Se usa fresco, picado finamente, para dar un toque aromático.
• Limón: El zumo de limón se utiliza para aderezar la ensalada, aportando acidez y frescura.
• Sal: Se añade al gusto para realzar los sabores.
• Chile (opcional): Algunas recetas incorporan chiles como serranos o jalapeños, picados finamente, para dar un toque picante.

Ensalada de Jícama y Mango 

La ensalada de jícama y mango es una combinación fresca y deliciosa que combina la crujiente textura de la jícama con la dulzura tropical del mango.

Es una opción refrescante y llena de sabor, perfecta para acompañar cualquier comida o como un plato ligero por sí misma.

Ingredientes típicos:

• Jícama: Una raíz crujiente y ligeramente dulce que se pela y se corta en tiras delgadas o en cubos.
• Mango: Fruta tropical dulce y jugosa que se pela y se corta en cubos.
• Pepino: Se agrega para aportar frescura y un toque de crocancia. Se pela y se corta en rodajas finas.
• Cilantro: Se utiliza fresco y picado, para añadir un aroma fresco y un sabor herbal.
• Chile (opcional): Algunas recetas incorporan chile jalapeño o chile serrano picado finamente para dar un toque picante.
• Zumo de limón: Se utiliza para aderezar la ensalada, aportando acidez y realzando los sabores.
• Sal: Se añade al gusto para equilibrar los sabores.

Ensalada de Aguacate y Tomate 

La ensalada de aguacate y tomate es una combinación sencilla pero deliciosa de dos ingredientes frescos y sabrosos. Aquí tienes una descripción más detallada:

Ingredientes Típicos:

• Aguacate: Un fruto cremoso y nutritivo que proporciona grasas saludables, textura suave y un sabor suave y mantecoso.
• Tomate: Una hortaliza jugosa y colorida que aporta acidez, frescura y un contraste de textura firme.
• Cebolla (opcional): Puede ser cebolla roja o cebolla blanca, agregando un toque picante y un poco de crujiente.
• Zumo de limón o lima: Se utiliza para realzar los sabores, añadir acidez y evitar que el aguacate se oxide.
• Aceite de oliva (opcional): Algunas recetas incorporan un chorrito de aceite de oliva extra virgen para darle un brillo adicional y una textura más sedosa.
• Sal y pimienta: Se utilizan para sazonar la ensalada y resaltar los sabores naturales de los ingredientes.

Ensalada de Elote

La ensalada de elote es un plato típico de la cocina mexicana que destaca por su sabor dulce y cremoso, acompañado de un toque de picante y especias. Elote es el término en español para el maíz.

Esta ensalada suele estar hecha con granos de maíz frescos o cocidos, mezclados con una variedad de ingredientes que le dan un sabor único y delicioso. Aquí tienes una descripción detallada:

Ingredientes Típicos:

• Elote (Maíz): Ya sea fresco o cocido, es el ingrediente principal de la ensalada. Si es fresco, se cocina y se retiran los granos de la mazorca.
• Mayonesa: Se utiliza para dar cremosidad y un sabor suave a la ensalada.
• Crema Agria: Aporta acidez y una textura más ligera que la mayonesa.
• Queso Cotija o Queso Fresco: Se desmenuza sobre la ensalada para añadir un toque salado y un poco de cremosidad.
• Chile en Polvo: Agrega un toque de picante y sabor ahumado. El Tajín es una opción popular.
• Zumo de Limón: Se utiliza para dar un toque de frescura y equilibrar los sabores.
• Cilantro: Opcionalmente, se puede agregar cilantro fresco picado para un sabor adicional y un toque de frescura.

Ensalada de Frijoles Negros

La ensalada de frijoles negros es una deliciosa y nutritiva receta que se puede disfrutar como plato principal o como acompañamiento. Aquí tienes una descripción detallada:

Ingredientes Típicos:

• Frijoles Negros: Son la base de la ensalada y proporcionan una excelente fuente de proteínas y fibra. Pueden ser frijoles cocidos enlatados o cocidos en casa y enfriados.
• Jitomate: Agrega color y sabor fresco a la ensalada. Se corta en cubos pequeños.
• Cebolla Morada: Proporciona un sabor picante y un color vibrante. Se corta en rodajas finas o en cubos pequeños.
• Pimiento: Ya sea rojo, verde o amarillo, agrega un crujido agradable y un sabor dulce. Se corta en cubos.
• Maíz: Se puede usar maíz fresco, maíz enlatado o maíz congelado. Aporta un sabor dulce y una textura crujiente.
• Cilantro: Agrega frescura y sabor a la ensalada. Se pica finamente.
• Zumo de Limón o Vinagreta: Se utiliza para aderezar la ensalada y agregar acidez. Una simple vinagreta de limón, aceite de oliva, sal y pimienta funciona bien.
• Sal y Pimienta: Se utilizan para sazonar la ensalada al gusto.

Ensalada de Naranja y Aguacate

La ensalada de naranja y aguacate es una combinación deliciosa y refrescante que combina la dulzura cítrica de las naranjas con la cremosidad del aguacate. Aquí tienes una descripción detallada:

Ingredientes Típicos:

• Naranjas: Se utilizan naranjas dulces y jugosas, peladas y cortadas en rodajas o en gajos.
• Aguacate: Aporta cremosidad y un sabor suave y mantecoso. Se corta en cubos o en rodajas.
• Cebolla Morada: Opcionalmente, se puede agregar cebolla morada finamente picada para un toque picante y un color vibrante.
• Cilantro: Agrega frescura y un sabor herbal. Se puede picar finamente y espolvorear por encima.
• Zumo de Limón o Vinagreta: Se utiliza para aderezar la ensalada y agregar un toque de acidez. Una simple vinagreta de limón, aceite de oliva, sal y pimienta funciona bien.
• Sal y Pimienta: Se utilizan para sazonar la ensalada al gusto.

Ensalada de Quinoa y Vegetales

La ensalada de quinoa y vegetales es una opción saludable y deliciosa que combina la quinoa, un pseudocereal rico en proteínas y fibra, con una variedad de vegetales frescos. Aquí tienes una descripción detallada:

Ingredientes Típicos:

• Quinoa: Es la base de la ensalada y proporciona una textura ligera y esponjosa junto con un impulso nutricional significativo debido a su alto contenido de proteínas y fibra.
• Vegetales: Puedes utilizar una variedad de vegetales según tu preferencia y disponibilidad. Algunas opciones comunes incluyen:
  • Jitomate (tomate): Aporta color y jugosidad.
  • Pepino: Agrega frescura y una textura crujiente.
  • Pimiento: Ya sea rojo, verde o amarillo, añade un sabor dulce y un toque de color.
  • Cebolla morada: Proporciona un sabor picante y un color vibrante.
  • Zanahoria: Agrega un toque de dulzura y una textura crujiente.
  • Espinacas o lechuga: Aportan verdor y nutrientes adicionales.
• Aderezo: Puedes usar un aderezo simple de aceite de oliva, vinagre balsámico, zumo de limón, sal y pimienta, o experimentar con otros sabores según tu preferencia.
• Hierbas y especias: Opcionalmente, puedes agregar hierbas frescas como cilantro, perejil o albahaca, así como especias como comino, orégano o pimentón para dar más sabor a la ensalada.

Y para ti, ¿cuál es tu ensalada favorita de la gastronomía mexicana? ¿Se nos ha olvidado alguna? Comenta y déjanos cualquier opinión sobre estas ensaladas mexicanas u otras que no hayamos comentado o que te gustaría que incluyéramos en nuestra carta.¡Recuerda! En la Taquería de Birra somos expertos en tacos y comida mexicana desde 1989, por lo que si quieres probar unos tacos al más puro estilo mexicano, te invitamos a pedir para llevar o venir a probarlos en nuestros establecimientos en C/ Don Pedro, 11 y Plaza de las Comendadoras, 2.